❊Jalapeño & miel

Fumé au pommier

Piquant vert, végétal, frais, adouci par le miel — le « sweet heat » du line-up. Le jalapeño frais est la STAR, le miel maison fait le contrepoint.

Dans la marinade

Accord suggéré

Lager mexicaine (Modelo), Pale ale, Margarita, Riesling demi-sec

Suggestions de service

Les lamelles nature, avec un chèvre ou un fromage frais — miel, piment et fromage.

Une lamelle sur un cracker avec un peu de fromage frais.

Émietté sur des nachos ou un maïs grillé : sucré-piquant d’été.

Réserver

Production en petites fournées — réserve ta part, je te recontacte pour le retrait.

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